Beyninizi Besleyin

Yediklerinizin beyninizin işleyişi üzerinde büyük bir etkisi vardır.Uygun zamanlarda doğru miktarda doğru yemeği yemek size gün boyu sürecek zihinsel ve fiziksel enerji verir.Aşağıda beyninizi beslemenin 10 yolunu bulacaksınız.

1.Normal sinir ve beyin işleyişi için belirli vitaminler çok önemlidir.

  • B1 (tiyamin) saf buğday ekmeği, pirinç ve makarna da bulunur.
  • B5 (pantotenik asit) kırmızı et, kümes hayvanlarının eti, balık, bol buğdaylı mısır gevreği, bakla, süt, meyve ve sebzelerde bulunur.
  • B6 (piridoksin) tavuk, balık, ciğer, böbrek, bol buğdaylı mısır gevreği, kuru yemiş ve baklada bulunur.
  • B12 (cyanocobalamin) yumurta, et, balık, kümes hayvanlarının eti ve süt ürünlerinde bulunur.
  • C (askorbik asit) taze sebze ve meyvelerde bulunur.
  • Folik Asit muz, portakal suyu, güçlendirilmiş tahıllar, yapraklı sebzeler, kuru fasulye ve bezelyede bulunur.

2. Karbonhidrat tüketiminize dikkat edin. Beyniniz vücudunuzun karbonhidrat ihtiyacının %20’sini kullanır; ancak bu karbonhidratların kendisine düzenli ve düzgün bir şekilde ulaşmasını ister. Kan şekeri seviyeniz düzensizlik gösterdiğinde beyin fonksiyonlarınız aniden düşüşe geçer.Hazır ve işlenmiş yiyecekler kan dolaşımına hızla şeker göndererek şekeri adeta yutan insülin salgılanmasını tetikler. Bu da kan şekeri seviyenizi düşürür ve vücudunuzun karaciğerinizden karbonhidrat alması gerekir. Bu da konsantrasyonunuz ve moralinizin düşmesine sebep olur.

3. Beyin dostu karbonhidratların düşük glisemik indeksleri vardır; yani şekerlerini yavaş yavaş salgılarlar (zaten beyniniz de bunu tercih eder). Bunlar meyveler (meyve suyu değil), bol buğdaylı mısır gevreği (şeker kaplı olanlar değil), hububat, sebzeler (patates ve havuç dışında), süt ve yoğurttur.

4. Gün boyu şeker ve yağ bakımından zayıf besinler tüketin.

5. Güne zinde başlamak için kahvaltınızı kompleks karbonhidratlı (tahıl, ekmek, bazı meyveler, sebze, baklagiller) ve yüksek proteinli yiyeceklerden (süt, yumurta, peynir, kuruyemişler; özellikle yüksek protein içeren badem) seçin.

6. Yemeklerinizde ne kadar basit şekerler bulunursa vücudunuz beyin için yatıştırıcı etkisi olan serotonini o kadar çok üretir. Bu yüzden çok fazla şekerli yiyecek tüketirseniz beyninizi uyku moduna geçiriyorsunuz demektir.

7. Omega-3 yağlı asidi olan DHA (dokosaheksaenoik asit) beyin dokunuzun temel yapısal birimidir; bu yüzden yeterli derecede omega-3 tüketmeye gayret edin. Omega-3 bakımından zengin olan besinler arasında soğuk su balıkları (sardalya, ton balığı, somon balığı) balık yağları ve keten tohumu yada keten tohumu yağı sayılabilir.

8. Beyin fonksiyonlarını sekteye uğratan trans yağ (doymuş yağ) asitlerinin yoğun olarak bulunduğu besinlerden uzak durun; en çok patlamış mısır, cips, kızarmış patates, bisküvi, çikolata, sütsüz krema, meyveli kek, börek, donmuş yemekler (hazır satılan), dondurma ve hazır soslar, salam, sucuk, sosis, pastırma, jambon, kavurma gibi işlenmiş et ve et ürünleri,
pasta, börek, kurabiye, poğaça gibi pastacılık ürünleri, Çikolata, gofret, bisküvi, hazır kek gibi fırıncılık ürünleri gibi.
Trans yağ, et ve tereyağı gibi hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunan bir tür yağ çeşididir. Trans yağların zararı anlatılmaya çalışılırken bu doğal yağlardan söz edilmiyor. Sözü edilen, zararlı trans yağlar, yani doğal olmayanlar, laboratuvarda üretilenler. Doğal sıvı bitki yağlarının, hidrojenasyon (hidrojen gazıyla muamele) yöntemiyle kimyasal yapısının değiştirilmesi olayıdır. Bu doğallıktan uzaklaştırılan yağların kullanılma sebebi, genelde yiyeceklerin bozulmadan uzun süre kalmasıdır.

9. Her gün en az sekiz bardak (yaklaşık 2 litre) su için.